SOUS

山椒みそ

寒こうじ

あまだれ

しろだし

だし入りみそ

INFORMATION

「SOUS」は
和イルド調味料

秋田県の小京都と呼ばれる角館のお殿様が鷹狩に出かけた際、獲物を現地でさばき野営で食す際に使われたとされる山椒入りの御狩場焼みそ。文献と口伝で伝わる製法と味の研究を重ね、山椒みそを筆頭に、和の調味料を現代のアウトドアユースにリメイク。それが、アウトドア専用和イルド調味料シリーズ「SOUS」である。

和風ならではの深い味わいを
キャンプ飯に。

現在、主流のアウトドア用調味料は、洋風で、かつふりかけるタイプが多くを占めている。しかし、素材にふりかける調味料だけでは、素材本来の旨みを十分に活かすことは難しい。大自然の中で恵みの食物を最大限に味わうためには、古来より愛されてきた発酵調味料が最適である。今までにない本格的なキャンプ飯を堪能したい。SOUSはそんなキャンパーたちの願いから生まれた。